ການຫຸ້ມຫໍ່ຄວາມຕ້ານທານ Retort, ຍັງເອີ້ນວ່າກະປ໋ອງອ່ອນ, ແມ່ນປະເພດການຫຸ້ມຫໍ່ນະວະນິຍາຍທີ່ໄດ້ຮັບການພັດທະນາຢ່າງໄວວາໃນສອງປີຜ່ານໄປ.ມັນເປັນຄໍາຮ້ອງສະຫມັກທີ່ສະດວກຫຼາຍສໍາລັບອາຫານເຢັນແລະອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງຮ້ອນ.ການເກັບຮັກສາໄວ້ເປັນເວລາດົນພາຍໃຕ້ອຸນຫະພູມຫ້ອງໂດຍບໍ່ມີການ spoilage ແມ່ນລັກສະນະທີ່ໂດດເດັ່ນຂອງມັນ.ການຫຸ້ມຫໍ່ນີ້ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງສໍາລັບອາຫານ, ອາຫານໂປດ, ແລະອື່ນໆ, ແລະມັນຍັງໃຊ້ໃນເຄື່ອງດື່ມ, ມັນຝະລັ່ງ, ເມັດພືດແລະອື່ນໆໃນເອີຣົບຕາເວັນຕົກ.
ເພື່ອຮັກສາເນື້ອໃນທີ່ດີກວ່າ, ການຫຸ້ມຫໍ່ຄວາມຕ້ານທານ retort ທົ່ວໄປໃນຕະຫຼາດແມ່ນໄດ້ຮັບຮອງເອົາອຸນຫະພູມສູງ (121 ℃) sterilization ໂດຍທົ່ວໄປ, ດັ່ງນັ້ນສາມາດຮັບປະກັນເວລາ shelf ໃນ 6 ເດືອນ.ດ້ວຍການຍົກລະດັບຊີວິດການເປັນຢູ່ຂອງປະຊາຊົນ, ຄວາມຮຽກຮ້ອງຕ້ອງການດ້ານຄວາມປອດໄພຂອງການຫຸ້ມຫໍ່ອາຫານກໍສູງຂຶ້ນ.ວິທີການຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາຢ່າງມີປະສິດທິພາບແລະເພີ່ມລົດຊາດແລະລົດຊາດຂອງເນື້ອຫາໄດ້ກາຍເປັນຈຸດສຸມຮ້ອນ.
ໃນປັດຈຸບັນໂຮງງານຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນຈໍານວນຫຼາຍມັກຈະໃຊ້ວິທີການດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ເພື່ອຮັບຮູ້ອາຍຸການເກັບຮັກສາທີ່ຍາວກວ່າ.
- ການເພີ່ມອຸນຫະພູມ retort.ເນື້ອໃນໄດ້ຖືກຂ້າເຊື້ອຕື່ມອີກພາຍໃຕ້ 135 ℃.
- ການປັບປຸງການປະຕິບັດອຸປະສັກສູງ.ອຸປະສັກສູງບໍ່ພຽງແຕ່ຫຼຸດຜ່ອນການສູນເສຍລົດຊາດຂອງເນື້ອໃນ, ແຕ່ຍັງສາມາດຫຼີກເວັ້ນການ spoilage ໄດ້.
ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ດ້ວຍຄວາມນິຍົມຂອງເຕົາອົບໄມໂຄເວຟ, ສິ່ງກີດຂວາງສູງແລະການຫຸ້ມຫໍ່ microwavable ອຸນຫະພູມສູງໄດ້ພັດທະນາຢ່າງໄວວາ.ວິທີການປຸງອາຫານທີ່ສະດວກແລະໄວກວ່າ, ແນ່ນອນວ່າຕ້ອງການອຸປະກອນການຫຸ້ມຫໍ່ເພື່ອໃຫ້ມີຫນ້າທີ່ເພີ່ມເຕີມ.ການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນໂດຍກົງໃນເຕົາອົບໄມໂຄເວຟບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນຫນ້າທີ່ຂອງສິ່ງກີດຂວາງສູງແລະອຸປະກອນການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ມີອຸນຫະພູມສູງ, ແຕ່ຍັງເປັນແນວໂນ້ມການພັດທະນາທີ່ບໍ່ສາມາດຫຼີກລ່ຽງໄດ້.
ອຸປະກອນການກີດຂວາງແບບດັ້ງເດີມແມ່ນ PVDC, EVOH, ແຜ່ນອາລູມິນຽມແລະຟິມໂລຫະ.ໃນຖານະເປັນວັດສະດຸຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ມີອຸປະສັກສູງ, PVDC ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງ.ແຕ່ສິ່ງເສດເຫຼືອຂອງມັນຈະເຮັດໃຫ້ເກີດມົນລະພິດຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມໃນລະຫວ່າງການປິ່ນປົວການເຜົາໃຫມ້.ການປະຕິບັດອຸປະສັກຂອງ EVOH ແມ່ນຖືກຈໍາກັດຢ່າງຈິງຈັງໂດຍສະພາບແວດລ້ອມ.ເມື່ອຄວາມຊຸ່ມຊື່ນແມ່ນ> 60%, ການປະຕິບັດຂອງອຸປະສັກຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.ແຜ່ນອາລູມິນຽມແມ່ນ opaque, ການບໍລິໂພກຊັບພະຍາກອນມີຂະຫນາດໃຫຍ່, ງ່າຍທີ່ຈະ wrinkle ແລະສະກັດກັ້ນການສົ່ງຜ່ານໄມໂຄເວຟ.ແຜ່ນໂລຫະແມ່ນຍາກທີ່ຈະຟື້ນຕົວ, opaque, permeability microwave ບໍ່ດີ, ແລະງ່າຍທີ່ຈະປອກເປືອກອອກໃນເວລາທີ່ປຸງແຕ່ງອາຫານຢູ່ໃນອຸນຫະພູມສູງ.
ອີງໃສ່ບັນຫາຂ້າງເທິງ, ອຸດສາຫະກໍາປຸງແຕ່ງອາຫານໄດ້ຍົກສູງຄວາມຕ້ອງການອຸປະກອນການຫຸ້ມຫໍ່, ການຫຸ້ມຫໍ່ microwavable ຄວນມີການປະຕິບັດອຸປະສັກທີ່ດີເລີດ, ຄວາມໂປ່ງໃສແລະສາມາດ retorted ພາຍໃຕ້ 135 ℃.
ເວລາປະກາດ: 16-12-2021